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如何选购香肠、火腿肠 买年货前一定要看

http://www.edu-hb.com     2017-1-27 2:05:24     来源: 湖北招生考试网     



  新年还有几天,这两天家家户户开始购买年货,虽说,不像往年那样要购买很多,但基本常见食物还是不可少的。购买一点回来,让这个新年有一种温馨的感觉。

  要说这个时候,最热闹的无疑是超市,里面人头攒动,人们在挑选最适合自己的食物,对于基本的一些食材,大家还是要进行区别、分辨的,以香肠、火腿肠来说,可能有些人会购买一些回家,当然,外观也能分辨,那么对于二者的区别你了解多少呢?

  香肠

  香肠是常见食材,冬天,很多家庭的阳台上会挂着香肠,即使自己不会做,也会买一些肉,去请一些人会制作的人,帮自己装一点。实在不想动,就会到超市里,购买成品。

  在中国,地域不同,香肠的口感也不同,各个地方会形成自己的独具风味的香肠,而就其原料来说,以肉为主料,进行搅碎成泥。加入淀粉,装在肠衣中,在通风的地方进行晾干,保存的温度,要低一点。

  通过那独特的烟熏、烘干工艺,让香肠有了一种独特的风味。基本上在香肠中有我们常见的营养物质,其中包括,能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、硫胺素、核黄素、维生素、矿物质等。

  火腿肠

  火腿肠在生活中似乎更加常见,各个品牌的火腿肠,让人们多了选择。泡面搭配火腿肠成了不少人的一顿饭,火腿肠作为受消费者欢迎的肉类,是以禽类肉为原料,加入其它填充剂。

  就香肠来说,更多的时候,我们自己制作时,会在里面加入猪肉,而火腿肠,还可能是鸡肉。再加入某些香料,形成那特别的口味。

  相比香肠,火腿肠的保质时间会更长,同时,火腿肠属于成品,更利于携带。

  如何选购香肠、火腿肠

  如何选购香肠、火腿肠成了一件极其重要的事情,就香肠选购来说,可以做到一看、二闻、三捏。

  观看颜色,一般来说,品质好的香肠,其肉色非常鲜明,要是购买已经变质的香肠,会造成其中的肉类出现黄色,当然,并不是说香肠颜色越红越好,有些时候,香肠的颜色太艳,可能是加入过多的亚硝酸钠导致的。

  而就火腿肠来说,最好购买品牌火腿肠,同时,要注意其中的生产日期、保质期、保存条件等,要是发现购买的火腿肠出现膨胀,最好不要食用,这样的火腿肠,往往已经变质了。

  同时,在某些时候,我们会觉得火腿肠非常的有风味,这可能是因为其中的添加剂、香料加入过多过多导致的。

  这就是在生活中,关于火腿肠、香肠的区别,新年将至,购买年货确实很重要,但是,购买健康安全的年货更是一件重要的事情,希望大家要注意,科学购买、食用,能让你保持健康。



[责任编辑:湖北招生考试网]
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